indulcitor natural pur grame DTagatoza este un monozaharid un epimer al Dfructozei care se obtine din Dgalactoza prin izomerizare in mediu alcalin si in prezenta calciului DTagatoza este considerata aliment din anul ca urmare al Raportului Food Standards Agency Advisory Comitee on Novel Foods and Processes din Marea Britanie Prin urmare DTagatoza poate fi utilizata ca si alte glucide glucoza fructoza zaharoza etc pentru puterea de indulcire in acest sens prezentand chiar unele avantaje fata de alte zaharuri si anume risc scazut in aparitia cariilor dentare valoare energetica scazuta impact glicemic scazut efect prebiotic.
indulcitor natural pur grame DTagatoza este un monozaharid un epimer al Dfructozei care se obtine din Dgalactoza prin izomerizare in mediu alcalin si in prezenta calciului DTagatoza este considerata aliment din anul ca urmare al Raportului Food Standards Agency Advisory Comitee on Novel Foods and Processes din Marea Britanie Prin urmare DTagatoza poate fi utilizata ca si alte glucide glucoza fructoza zaharoza etc pentru puterea de indulcire in acest sens prezentand chiar unele avantaje fata de alte zaharuri si anume risc scazut in aparitia cariilor dentare valoare energetica scazuta impact glicemic scazut efect prebiotic
