CARACTERISTICIVinul roșu sec Tinazzi G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este un vin cu caracteristici distincte.
Fondată în 1968 de către Eugenio Tinazzi, compania a început inițial ca un mic producător de vi.
Este un vin apreciat pentru calitatea sa și pentru profunzimea și caracterul său distinctiv.
ISTORIA CRAMEICrama Tinazzi este o crama renumită cu sediul în regiunea Veneto, din Italia.
Gustul său este echilibrat, cu tanini mătăsoși și o aciditate plăcută.
Acest proces adaugă complexitate, concentrație și arome specifice vinului.
Maturarea suplimentară în sticlă: După refermentare, vinul este maturat în sticle timp de câteva luni, perioadă în care se stabilizează și își dezvoltă caracteristicile finale.Îmbutelierea: După maturare, vinul este îmbuteliat în sticle de calitate superioară, pregătite pentru a fi distribuite și consumate.
Tinazzi G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este un vin complex, cu arome bogate de fructe roșii, condimente și note de ciocolată.
După maturare, vinul este transferat pe boabele de struguri Amarone uscate, care sunt bogate în zaharuri și substanțe aromatice.
Această etapă de maturare în butoaie de lemn aduce arome și complexitate suplimentare vinului.
Refermentarea pe boabele de struguri Amarone: Un aspect distinctiv al vinului Valpolicella Ripasso Superiore este refermentarea pe boabele de struguri Amarone.
Acest proces convertește acidul malic prezent în vin în acid lactic, conferindu-i vinului un gust mai catifelat și o textură mai fină.
Maturarea în butoaie de lemn: Vinul matură în butoaie de lemn timp de aproximativ 12-18 luni.
Aici, zaharurile din must se transformă în alcool prin acțiunea drojdiilor naturale sau adăugate.
Fermentația malolactică: După fermentația primară, vinul trece printr-un proces suplimentar numit fermentație malolactică.
Recoltarea se face la momentul optim de maturitate, pentru a asigura struguri sănătoși și de calitate.
Strivirea și fermentația primară: După recoltare, strugurii sunt supuși procesului de strivire, iar mustul obținut este fermentat pentru o perioadă de timp în rezervoare de fermentație.
Prin învechire, acest vin se poate dezvolta în complexitate și eleganță, oferind o experiență de degustare îmbunătățită în timp.
Este important să menționăm că caracteristicile vinului pot varia în funcție de anul recoltei și de particularitățile fiecărui lot de vin.
ETAPE DE PRODUCȚIEEtapele de producție ale vinului roșu sec Tinazzi G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP implică următoarele procese:Recoltarea strugurilor: Strugurii pentru producția de Valpolicella Ripasso Superiore sunt recoltați manual din podgoriile selectate din regiunea Valpolicella din Italia.
Uneori, se pot regăsi și arome subtile de condimente și ciocolată.
Potențial de învechire: Vinul G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este cunoscut pentru potențialul său de învechire.
Gustul poate fi echilibrat, cu tanini bine structurați și o aciditate plăcută.
Poate avea arome de fructe negre maturate, cum ar fi cireșe negre, prune și afine.
Aceasta adaugă profunzime și complexitate vinului, cu arome intense și tanini catifelați.
Caracteristici gustative: Acest vin roșu sec oferă o gamă bogată de arome și gusturi.
Această combinație de soiuri oferă vinului o complexitate și un profil gustativ distinct.
Metoda de producție Ripasso: Vinul G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este obținut prin metoda Ripasso, care implică fermentarea mustului în contact cu boabele de strugure care au fost folosite deja pentru producția vinului Amarone.
Iată câteva dintre acestea:Regiune și origine: Vinul G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este produs în regiunea Valpolicella din nordul Italiei, unde se cultivă struguri de calitate superioară, specifici acestei regiuni viticole renumite.
Soiuri de struguri: Acest vin este obținut dintr-un amestec de soiuri de struguri tradiționale din regiunea Valpolicella, cum ar fi Corvina Veronese, Rondinella și Molinara.
CARACTERISTICIVinul roșu sec Tinazzi G77 Valpolicella Ripasso Superiore DOP este un vin cu caracteristici distincte
