Luciano, actualul producator, a continuat pe calea inovatoare a parintelui Battista, facandu-si propria cultura a vinului, dar interpretand-o in conformitate cu o viziune personala.
Asocieri gastronomice: vanat, fripturi, branzeturi mature..
Temperatura de servire: 16-18°C.
Buchet: intens Gust: pe palat: o textura catifelata cu aroma de struguri uscati.
Culoare: rosu-rubin.
Imbatranirea: 12 luni in baric-uri de stejar francez si o parte in baric-uri americane si alte 12 luni in butoaie din lemn de stejar slavonian, si restul timpului in sticla.
Fermentarea la temperatura controlata.
Macerarea timp de 35 de zile.
In ianuarie desciorchinarea si presarea usoara.
Sunt uscati/ vestejiti 4 luni in cutii de lemn, de la sfarsitul lunii septembrie pana la sfarsitul lunii ianuarie.
Recoltare manuala cu selectia atenta a strugurilor Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara care sunt colectati in cutii de lemn de 15-20 kg.
In 2000, compania Arduini a facut un salt inovator in comparatie cu structura anterioara.
Ferma Arduini creste si, dobandind experiente noi, se dezvolta si inoveaza, continuand pe calea evolutiva deja urmarita de bunicul Gabriele cu 60 de ani mai devreme.
Luciano, actualul producator, a continuat pe calea inovatoare a parintelui Battista, facandu-si propria cultura a vinului, dar interpretand-o in conformitate cu o viziune personala
