Philippe Gonet Roy Soleil Grand Cru este realizata 100% din soiul Chardonnay provenit din parcelele din Le Mesnil-sur-Oger, clasificate Grand Cru.
Atacul sau este plin, dominat de citrice coapte
Finish: Durabil, demn de cele mai bune sampanii.
Urmeaza un minim de 36 de luni de sedere pe drojdie si cel putin 3 luni de odihna dupa degorjare.
Miros: Delicat si elegant, se deschide catre fructe confiate (citrice, caise) si turta dulceGust: Buchetul sau de padure lemnoasa se dezvolta cu finete, dezvaluind o multitudine de arome remarcabile.
Vinificarea se efectueaza utilizand fermentatia malolactica.
Restul de 70% se matureaza in butoaie de stejar, de 600 de litri, dintre care 25% noi si 75% vechi.
Fermentarea alcoolica a 30% din musturi se efectueaza in tancuri de otel, pe drojdie, timp de 6 luni.
Strugurii provin din recolta din anul 2016, combinati cu un procent de 30% din vinurile de rezerva din recoltele anterioare.
Philippe Gonet Roy Soleil Grand Cru este realizata 100% din soiul Chardonnay provenit din parcelele din Le Mesnil-sur-Oger, clasificate Grand Cru
