Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti più rinomati? Hai sentito parlare della cucina Sous Vide ma non sei sicuro di come funzioni? La "CBT" è una particolare tecnica di Cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l\'impiego di appositi sacchetti all\'interno dei quali l\'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.
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Ti spiegherò passo-passo il mio metodo infallibile a 3 step.
Come approcciarsi alla CBT.
Non tutti i prodotti vanno bene per la Sous Vide.
Gli strumenti specifici e necessari per la CBT, oltre ai sacchetti ideali per il sottovuoto.
Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
Ecco cosa troverai all\'interno di questo Libro: Un\'infinità di Ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, Ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc).
Non è difficile ma neanche facile! Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le Fasi della Cottura Sottovuoto. e ti dirò di più! Grazie alla CBT è possibile: Preservare il gusto e l\'aroma degli alimenti Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.) Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalità tradizionali! Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non è una tecnica di Cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze.
Curioso vero...? ...
Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti più rinomati? Hai sentito parlare della cucina Sous Vide ma non sei sicuro di come funzioni? La "CBT" è una particolare tecnica di Cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l\'impiego di appositi sacchetti all\'interno dei quali l\'alimento viene messo sottovuoto e sigillato
