AREAL:Cele mai bune plantatii de Feteasca Alba si Chardonnay de pe terasele insorite din Podgoria Dealu Mare.
Sol argilos cu depozite cochilifere.
Prelung si placut, cu aciditate vibranta si zemoasa.
SERVIRE: 10-12 ° Celsius, alaturi de fructe de mare, peste, asparagus quiche, salate de vara, branzeturi proaspete si bucatarie orientala.
Elevatie 200 - 300 m..
In gust este structurat si echilibrat, Chardonnay-ul dominand placut cu tipicitatea sa impunatoare.
Vinul se deschide cu note intense ce amintesc de flori de vara si fructe zemoase de para si accente tropicale.
Dupa fermentatie a avut loc cupajul dintre cele doua vinuri iar imbutelierea lui s-a facut sub perna de dioxid de carbon pentru a oferi un perlaj fin vinului.
NOTE DE DEGUSTARE: Galben pai intens si stralucitor, evidentiat de subtila perlare de CO2.
Vinul tanar a fost tinut timp de 30 de zile pe drojdia de fermentatie pentru un plus de complexitate si prospetime.
Mustul ravac, extras cu atentie si limpezit, a fost fermentat intr-o cisterna din inox la temperatura scazuta.
VINIFICATIE: Adusi la crama devreme dimineata in ladite, strugurii au fost sortati cu rabdare, "bob cu bob".
AREAL:Cele mai bune plantatii de Feteasca Alba si Chardonnay de pe terasele insorite din Podgoria Dealu Mare.
Sol argilos cu depozite cochilifere
